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特产冲食
[导读]:雪燕本来就产自东南亚,我们云南现目前也有种植了。听了我详细讲解立马放弃去香港买雪燕的想法,那关于雪燕的吃饭或品质你有了解吗?今天琛梧网带来了小知识,欢迎转载分享!

前几天上着班,突然一个同事说是要去香港买雪燕,这我听了立马打断了,雪燕本来就产自东南亚,我们云南现目前也有种植了。听了我详细讲解立马放弃去香港买雪燕的想法,那关于雪燕的吃饭或品质你有了解吗?今天琛梧网带来了小知识,欢迎转载分享!

雪燕能用砂锅炖吗?

砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。所有小编雪燕是可以用砂锅来炖的,不过也需要掌握一定的火候的。

雪燕能用砂锅炖吗
雪燕能用砂锅炖吗

不拉丝的雪燕就肯定不好吗?

你认为优质雪燕一个重要的标志就是拉丝吗?拉丝好的雪燕营养充分这是有针对性的,那还得看是缅甸雪燕还是印度雪燕呢!

印度雪燕,又叫啫喱雪燕——基本都是野生的雪燕树,树龄大,雪燕颜色自然偏黄,偏植物味儿,酸味很淡,比较干净杂质少,印度雪燕偏碎小,因为都特意人工砸碎了,泡发后不拉丝,呈啫喱状。

缅甸雪燕,又叫拉丝雪燕——基本都是缅甸、越南、云南一带人工种植或者树龄较年轻的,雪燕颜色偏白,酸味大,树皮砂砾杂质多,比较大块,充分吸水可以拉出丝来。对肌肤补水保湿能力更强。而品质差的雪燕泡发出来则颜色不通透,且较为松散,拉丝不明显。

左为缅甸雪燕泡发、右为印度雪燕泡发
左为缅甸雪燕泡发、右为印度雪燕泡发

我们的合作供应商在印度从事雪燕贸易几十年,是专业的雪燕贸易商。据他说,因为印度雪燕的胶质非常浓,所以是拉不了丝的,而且在国际市场上,印度雪燕的价格一贯比缅甸雪燕贵。

好了,今天的分享就到这里了。友情提示:雪燕分泌出来既有一股酸味,为天然酸性气味,非化学加工产品,若无酸味,可能作假。雪燕泡发后,酸味立即消失,食用时也无任何酸味。

不留遗憾
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