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[导读]:喝茶养生我相信很多人都应该知道,但是品茶不能仅仅局限于茶叶品牌,或是茶叶的包装上面,今天琛梧网小编特地带来如何专业品鉴滇红茶?希望能给大家带来帮助,谢谢查阅!

喝茶养生我相信很多人都应该知道,但是品茶不能仅仅局限于茶叶品牌,或是茶叶的包装上面,今天琛梧网小编特地带来如何专业品鉴滇红茶?希望能给大家带来帮助,谢谢查阅!

滇红中的茶黄素多不?

无论是什么红茶都因为制作工艺的不同,形成了不同比例的茶黄素!茶黄素具有辛辣和强烈收敛性,对红茶滋味有极为重要的作用,影响着红茶茶汤的浓度、强度和鲜爽度,尤其是强度和鲜爽度。

茶黄素与红茶汤色也有密切相关,其含量越低,汤色亮度越差,反之则越好,呈金黄色。在茶黄素的组分中,TF1和TF2都与汤色审评给分之间呈高度正相关,r分别高达0.89和0.91;TF3叶与茶汤也成正相关,r为0.60。

滇红中茶黄素多不?
滇红中茶黄素多不?

研究表明滇红的茶黄素含量竟然有0.4%~2%。所以形成了滇红茶色泽褐红润泽,汤色红艳,香气高爽浓烈,滋味浓醇,活泼甘甜,叶底红明的特点!这就是滇红为什么再红茶领域特别出名的原因!

如何专业冲泡品鉴滇红茶?

品鉴滇红茶品质,不仅在干茶状态中判断,还要根据冲泡后的茶汤、湿茶中看出端倪。琛梧网告诉你究竟如何如何品鉴冲泡后的滇红茶?

泡茶后评鉴是一种非常专业的鉴别方法:取约3克茶叶,放入茶杯中,按每克水50至60毫升的比例倒入沸水中,盖上茶杯,5分钟后,打开茶杯盖,按以下顺序进行评价。

如何专业冲泡品鉴滇红茶?
如何专业冲泡品鉴滇红茶?

其一、闻其气,茶叶经开水冲泡,如果是好的茶叶,会茶香四溢,闻香气一是鉴别香味的强弱、持久性,二是闻有无不正之味。

其二、看其色,汤色清亮、纯净的是好茶;汤色灰暗、浑浊的是次茶。绿茶的颜色应该是嫩绿色;红茶的颜色应该红艳明亮。

其三、品其味,含少量茶汤,用舌头慢慢品评鉴别出滋味的浓淡、鲜爽、醇和等味道,如果有苦涩之味,即为质次茶叶。

最后、 看其底,就是查看留在杯底的茶叶色泽、嫩度等。综合两个方面的鉴别结果,就可以识别出滇红茶的质量。

不留遗憾
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